|
|
Zoete Koolvis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Zonnebloemolie
200 g koolvisfilet
1 dl visbouillon (bijvoorbeeld van een blokje)
2 el g rozijnen
50 g druiven
1 schijf ananas
1 tl kerriepoeder
versgemalen peper, zout
2 el gembersiroop
1 dl droge witte wijn
300 g gekookte rijst (= 120 g ongekookt)
300 g roerbakgroente
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een ovenschaal in met olie.
Snijd de vis in blokjes.
Giet de visbouillon inde ovenschaal.
Leg hierin de blokjes vis.
Strooi de rozijnen en de gehalveerde en ontpitte druiven over de vis.
Snijd de ananasschijf in stukjes en voeg dit samen met de kerriepoeder, peper en eventueel zout, de gembersiroop en de witte wijn ook aan de visschotel toe.
Plaats de ovenschaal midden in een voorverwarmde oven van 160?C gedurende 25 minuten.
Serveer bij de vis gekookte witte rijst en roerbakgroente
|
|
|